Warum Früchtefasten
Nach einer 2004 in Deutschland durchgeführten Befragung über den Obst- und Gemüse- Verzehr haben nur 4 Prozent aller Befragten täglich mehr als viermal Obst und/oder Gemüse zu sich genommen, und leider oft in einer minderwertigen Qualität. Alle Ernährungswissenschaftler weisen immer wieder darauf hin, dass dies eindeutig zu wenig ist, denn Obst und Gemüse sind die wichtigsten Bausteine unserer Gesundheit. Mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse in bester Qualität und am liebsten roh verzehrt, schützen den Körper auf vielfältige Art und Weise vor Krankheiten.
Obst und Gemüse enthalten lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe, die für zahlreiche Stoffwechselprozesse des Körpers unverzichtbar sind.
Ballaststoffe für eine schnellere und leichtere Verdauung.
Sekundäre Pflanzenstoffe, die in ihrem Ursprung dazu dienen, die Pflanze selbst gegen äußere Einflüsse wie Schädlingsfraß oder überhöhte UV-Strahlung zu schützen. Heute weiß man, dass sie auf den menschlichen Organismus ähnliche Auswirkungen haben. Sie können den Körper vor Pilz-, Bakterien- und Virenbefall schützen, die natürliche Abwehrkraft der Zellen gegen freie Radikale erhöhen, das Immunsystem stärken und damit das Risiko einer Krebserkrankung reduzieren.
Ein hoher Anteil von Obst und Gemüse in der täglichen Ernährung kann Herz-Kreislauferkrankungen, Bluthochdruck, zu hohem Cholesterin, Diabetes mellitus Typ2 und Übergewicht vorbeugen. Fast alle Teilnehmer der Frucht-Vital-Woche ändern nach Beendigung der Kur Ihre Eß- und Trinkgewohnheiten, die zu einer dauerhaften Verringerung des Gewichts und der Vermeidung des Jojo-Effekts führen.
